Un village au centre du département
Saint-Pargoire compte 2 501 habitants sur 23,9 kilomètres carrés, le village le plus au sud du canton de Gignac. Il se situe à 35 kilomètres de Lodève et de Béziers, à 45 kilomètres de Montpellier et à 20 kilomètres de la mer, un vrai centre géographique du département de l’Hérault. L’échangeur de Paulhan, à 5 kilomètres, donne un accès direct à l’A75.
38 minutes par l’A75
Depuis le logement, Saint-Pargoire se rejoint en 40,2 kilomètres, pour environ 38 minutes de route, en circulation fluide. La commune s’étend sur 2 400 hectares, entre les garrigues arides qui surplombent Villeveyrac et la rive gauche de l’Hérault, avec un point culminant à 190 mètres au mas de Vedel.
Une église gothique et une pinède plantée par le village
L’église Saint-Pargoire, de style gothique, date du XIVe siècle et est classée monument historique depuis 1862. La vigne occupe près de 1 000 hectares du territoire, avec une cave coopérative réputée pour ses crus. Le long de la route de Sète, une pinède appelée localement « la plantation » a été mise en terre en 1931 par les habitants du village : une centaine de variétés de pins et de cyprès, sur 40 hectares.
Un village de menhirs et de légendes
Le nom du village viendrait de Pargoire, un riche seigneur corse martyrisé avec ses esclaves à une époque incertaine, dont les restes furent transportés près de Savone, en Italie. Des populations étaient déjà présentes à Saint-Pargoire 3 000 ans avant notre ère : plusieurs menhirs et dolmens en témoignent, dont le menhir de Saint-Pargoire, une pierre dressée de 3 mètres détruite dans les années trente. En 1976, le département de l’Hérault comptait encore plus de 130 menhirs recensés.
Un marché hebdomadaire et des services sur place
Un marché se tient chaque mardi matin, et le village dispose sur place d’une pharmacie, de trois médecins, d’un kinésithérapeute et d’un dentiste. Une fête locale anime Saint-Pargoire le premier week-end d’août. La gare, elle, a fermé en 1970 avec la ligne qui reliait Paulhan à Montpellier. Sur le plan économique, 209 établissements sont implantés dans la commune, et l’agriculture, autrefois portée par 234 exploitations en 1988, en compte aujourd’hui 94, sur une surface utilisée de 866 hectares. De nombreuses associations animent aussi le village, sportives, comme le judo, la pétanque, le football, la chasse ou la boxe, et festives, avec un groupe folklorique et des groupes musicaux. Un temple protestant, situé au carrefour de l’avenue de la Gare et de la rue du Temple, complète le patrimoine religieux, aux côtés de la croix de mission du début du XIXe siècle.
Pour qui cette base a du sens
- Une étape sur la route de l’A75 : Saint-Pargoire se rejoint en 38 minutes, à 5 kilomètres de l’échangeur de Paulhan.
- Une découverte du vignoble du centre Hérault : la cave coopérative et la pinède plantée en 1931 se visitent le même jour.
- Un jour de marché : le mardi matin, le centre du village s’anime pour les courses.
Studio ou duplex pour ce séjour
Pour une étape sur la route vers le centre du département, le studio suffit à deux, avec son espace de travail pour une pause avant de reprendre la route. Pour un séjour plus long vers le vignoble, le duplex offre une cuisine équipée pour cuisiner les produits locaux. Les deux logements sont au centre-ville de Saint-Jean-de-Védas, avec un accès rapide à l’A709 puis à l’A75.
Pour poursuivre vers le centre de l’Hérault, la page consacrée à Villeveyrac prolonge cette route vers les villages voisins du vignoble.
