Ein Dorf geteilt zwischen Weinbergen und Teich von Thau
Bouzigues hat eine Bevölkerung von 1.601 und erstreckt sich entlang der Nordküste des Thau-Teichs, zwischen hohen Reben und Muschelparks am Wasser. Die Gemeinde ist Teil der Gemeinde Sète Agglopole Méditerranée und hat seit 1962 einen starken Bevölkerungszuwachs erlebt. Das Dorf ist traditionell in zwei Gruppen unterteilt, eine von Ethnologen beobachtete Teilung : die Weinbauern, die sich in der Spitze des Dorfes um den Kirchenplatz herum niederließen, und die "Leute des Teiches", Fischer und Austernbauern, die sich unten in der Nähe des Hafens niederließen.
17 Minuten genug von Saint-Jean-de-Védas
17 Minuten sind genug von Saint-Jean-de-Védas, für 21,9 Kilometer, entlang der Küste des Teiches von Thau zum Dorf.
Eine Austerntradition, die im 20. Jahrhundert geboren wurde
Seit Beginn des 20. Jahrhunderts ist Bouzigues für die Zucht von Austern und Muscheln in Suspension bekannt, eine Methode, die in mehreren Schalentierbecken angewendet wird und unter dem Namen Bouzigues vertrieben wird. Diese Aktivität bleibt heute der wirtschaftliche Motor des Dorfes, jetzt mit dem Tourismus verbunden.
Thau Teichmuseum und Dorfstrände
Das Thau Pond Museum, das am 21. Oktober 1991 als Louis-Higounet Museum eröffnet wurde, zeichnet diese Muschelkultur und die Fischerei und die natürliche Umgebung des Teiches nach. Zwei Strände grenzen an das Dorf, der Trémie-Strand und der Pyramide-Strand, für eine Pause vor oder nach einer Verkostung, am Rande eines Teiches, anstatt mit Blick auf den Wellengang. Der Teich selbst ist als Natura 2000 eingestuft : nach der Habitat-Richtlinie über die 8 320 Hektar Herbarien des Thau-Teichs und nach der Vogelschutz-Richtlinie über die 7 770 Hektar Fläche bis zum Lido de Sète in Agde. Es ist ein Ort von internationaler Bedeutung für den rosa Flamingo, ein Wahrzeichen für diejenigen, die Vögel zwischen zwei Besuchen in Austernparks beobachten möchten.
Troglodytische Fischer zu Koopern, eine wasserorientierte Geschichte
Die ersten Bewohner von Bouzigues lebten troglodytisch in Ausgrabungen, die vom Ufer aus gegraben wurden, bevor das Dorf landwirtschaftlich wurde und sich dann in der Kooperation einen Namen machte. Im 17. Jahrhundert wurde Bouzigues zwischen zwei Herren geteilt : dem Bischof von Agde, der hohe Gerechtigkeit ausübte, und der Familie von Bouzigues, die die durchschnittliche und die niedrige Gerechtigkeit hielten. Der Name des Dorfes selbst leitet sich vom occitan bosiga ab, der ein Ödland oder einen Essart bezeichnet, der bereits 1146 in der Form "ecclesiam S. Jacobis de Bocigis" bezeugt wurde. Während der Französischen Revolution versammeln sich die Menschen in einer populären republikanischen Gesellschaft. Die seit langem dominierende Landwirtschaft brach zusammen : Von 56 landwirtschaftlichen Betrieben im Jahr 1988 blieben 2020 nur noch 3 übrig, auf einer landwirtschaftlich genutzten Fläche von nur 11 Hektar, die eher auf Polykultur und Polylandwirtschaft als auf Reben ausgerichtet ist.
Zwei Bänder, zwei Sätze von Kugeln
Der Bruch zwischen den Weinbauern und den Teichbewohnern findet sich sogar in der Freizeit : Zwei Bands stehen sich seit langem gegenüber, und jede Gruppe hatte ihr eigenes Spiel, das der Weinbauern auf dem Kirchplatz, das der Fischer im Hafen. Die Gemeinde hat 189 Betriebe, von denen 46,6% in Handel, Transport, Unterkunft und Verpflegung tätig sind, was 88 der Gesamtzahl entspricht : ein aufschlussreicher Anteil des Tourismus und der Direktverkauf von Muscheln.
Studio oder Duplex für eine Austernpause
Für eine zweiseitige Verkostung am Teich, Das Studio bietet eine bequem ausgestattete Küche, um die von Bouzigues gemeldeten Schalentiere zu kochen. in Gruppen, Duplex bietet zwei Schlafzimmer und eine Waschmaschine, die nach einem Tag zwischen Museum, Stränden und Austernparks nützlich ist. Die Seite widmet sich Loupianneben dem Teich, schließt diesen Schritt ab.
