Un pueblo de vino entre viñedos y garrigue
Saint-Drézéry tiene 3,006 habitantes en 10,4 kilómetros cuadrados, en el noreste del Hérault. Hasta el siglo XX, la ciudad fue llamada Saint-Drézéry de Courbessac. Nacido de una pequeña aldea perteneciente al obispo de Maguelone en la Edad Media, todavía tenía sólo 25 incendios a finales del siglo XVI. La vid ha permanecido la cosecha principal a lo largo de los siglos, hasta hoy.
Desde el alojamiento, 34 minutos hasta el AOC Languedoc
El viaje a Saint-Drézéry está a 32,1 kilómetros y a unos 34 minutos en coche de Saint-Jean-de-Védas. Una ciudad para reservar un día de viaje, posiblemente combinando con un pueblo vecino como Sussargues o Beaulieu.
El dominio de Cambacérès, un vestigio revolucionario
En el siglo XVII, la finca de Saint-Drézéry incluyó un castillo transformado en un monasterio, parcialmente destruido por el fuego el 2 de agosto de 1790, así como tierras, viñedos y maderas pertenecientes al capítulo de la catedral de Montpellier, que la convirtió en un resort para el clero. Aquí es donde el joven Jean-Jacques-Régis de Cambacérès, un futuro político, permaneció durante sus vacaciones con su tío, arquetipo de Montpellier. Vendida como propiedad nacional en 1791, la finca fue otorgada £50,100 el 4 de enero de 1791 a un sustantivo, que la vendió a Cambacérès el 12 de enero de 1791, por la misma suma. Cuando murió, Cambacérès arrojó el castillo a la catedral de Montpellier.
La iglesia de San Didier y sus frescos
Desde la iglesia primitiva del siglo XII, sólo queda la nave, que se convirtió en el coro actual después del colapso de parte del edificio en 1455. Agrandia en 1851, alberga tres frescos del pintor Nicolas Greschny, hecho en 1975 : una cena sobre el tabernáculo, un doctor de Cristo en el coro y una escena inspirada en el capítulo 12 de Apocalipsis en la nave derecha. Su campana, derretida el 27 de octubre de 1776 por un maestro amante de Montpellieran y bendecida el 9 de febrero de 1779, completa este conjunto religioso que permaneció intacto.
El vino de Saint-Drézéry, una denominación local
La comuna se mantiene en las "Subergas", una pequeña región agrícola orientada hacia la viticultura. Los vinos de Saint-Drézéry se clasifican en AOC Languedoc, y la finca del castillo Puech-Haut es uno de sus representantes. El parque del castillo, ahora municipal, fue adquirido por el municipio en 1950 gracias a un préstamo de sus propios habitantes, prueba de un antiguo apego local a esta herencia.
Una economía de construcción y viña
Saint-Drézéry tenía 247 establecimientos al 31 de diciembre de 2019, de los cuales 52, o el 21,1% del total, estaban en el sector de la construcción, frente al 14,1% en el departamento. El número de fincas disminuyó marcadamente de 55 en 1988 a 13 en 2020, mientras que la zona agrícola utilizada se mantuvo estable en alrededor de 457 hectáreas. El actual cementerio de la comuna fue bendecido el 10 de mayo de 1852. La comuna es parte de la pequeña región agrícola de las "Subergues", que ocupa el noreste del departamento, un terroir donde la vid continúa formando el paisaje mucho más que la urbanización reciente de la aglomeración de Montpellierain.
Un estudio para escapar del vino
El estudio, con su cocina equipada, se adapta a una pareja que viene a probar los vinos de la AOC Languedoc y visitar el pueblo sin prisa. Está en la misma dirección. el dúplex, en el centro de la ciudad de Saint-Jean-de-Védas, sin la duración mínima de la estancia, con acceso rápido al A9 para llegar al noreste del departamento.
Para extenderse al sector, las páginas dedicadas a Sussargues y Beaulieu detalla las comunas vecinas de Saint-Drézéry.
